ST25米は「World’s Best Rice 2019（2019年世界最高の米）」として知られています。ただし、ST25という名称だけで製品の品質が同じとは限りません。産地や製品仕様を確認してお選びください。
ST25米とは？
ST25米は、 20年以上の研究 を経て、ベトナム・ソクチャンのホー・クアン・クア技師らのグループが開発した品種です。2019年の受賞を機に国際的に知られるようになりました。ST25の人気が高まる一方で、出所や品質が異なる製品もあるため、名称や価格だけでなく原料と生産情報を確認することが重要です。
ST25米を選ぶ際の課題：品種と産地の確認
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ST25の人気を背景に、多くの事業者がST25の名称で米を加工・包装しています。
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出所のはっきりしないST25米 も流通しています。品種、産地、栽培方法が明確でない場合は、品質や食味を名称だけから判断できません。
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産地を確認できるST25米では、VinaGreenの製品を含め、原料、栽培、加工の管理情報を確認することが大切です。
VinaGreenのST25稲作・エビ輪作米
VinaGreenでは、ST25稲作・エビ輪作米を季節的な稲作・エビ養殖輪作で育てられた米として紹介しています。ご提案するロットの産地と裏付け資料をご確認ください。
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エビ養殖のあとに、 年1回の稲作を行うモデルです。土壌条件は栽培地域ごとに確認が必要です。
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肥料・農薬の使用状況や残留については、栽培記録と関連する試験結果をご確認ください。
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環境への取り組みとして、排出量の削減や生物多様性の保全を目指しています。
- 現在有効な工場の食品安全関連証明書をご依頼いただき、適用範囲、発行機関、有効期限をご確認ください。
ST25米を比較する際の確認項目
| 比較項目 | 一般流通のST25米（出所未確認） | VinaGreen ST25稲作・エビ輪作米 |
|---|---|---|
| 産地・品種 | 品種や出所の確認が必要 | ソクチャン由来ST25と追跡情報を確認 |
| 栽培地域 | 地域や管理状況の確認が必要 | エビ養殖地での年1回の稲作 |
| 栽培方法 | 使用資材は生産者ごとに異なる | 使用資材と試験結果を確認 |
| 米粒の品質 | 砕米率や外観を確認 | 粒の長さ、均一性、砕米率を確認 |
| 食味 | サンプルによる確認が必要 | 自然な甘み、香り、炊き上がりを確認 |
| 栄養に関する情報 | 製品の栄養表示を確認 | 分析結果・表示内容を確認 |
| 食品安全 | 適用される資料を確認 | 証明書の対象範囲と有効性を確認 |
| 価格 | 参考価格：27,000～35,000 VND/kg（過去の掲載情報） | 参考価格：40,000 VND/kg（過去の掲載情報） |
| 想定される用途 | 価格条件を重視した購買 | 家庭用、ギフト、小売、輸出など。適合性は個別確認 |
VinaGreenのST25稲作・エビ輪作米を検討するポイント
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土壌・栽培条件：エビ養殖後の土壌には、地域固有の塩分、養分、微生物環境があります。製品品質との関係は、栽培記録などで確認してください。
- 品質や栽培に関する記載は、製品仕様、ロットの追跡情報、関連する試験・認証資料と照合してください。栽培モデルだけで有機認証や残留試験の結果が決まるものではありません。
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香りと食味：炊飯時の甘みやパンダンの葉を思わせる香りが特徴として紹介されています。お好みとの相性はサンプルでお確かめください。
用途に合うお米を選ぶために
ST25米を選ぶ際は、 VinaGreen ST25稲作・エビ輪作米 についても、産地、試験結果、食味、仕様をご確認ください。ご家庭や販売先での用途に合うかを基準にご検討ください。
発行： VinaGreen。本記事は上記の掲載日時点の企業発表です。過去の訪問や出荷は、現在の取引条件や第三者の推奨を示すものではありません。
品質・資料に関する表現を明確にするため、2026年11月6日に更新しました。承認という表現については、こちらをご参照ください： FDAの案内。ご購入前に、最新の製品・ロット資料をご依頼ください。