VinaGreenのST25稲作・エビ輪作米の栽培・加工

VinaGreenはキエンザン、ソクチャン、アンザンの企業、協同組合、農家と協力し、汽水域のエビ養殖地でST25米の栽培に取り組んでいます。会社発表では、雨季の7月から12月に年1回の稲作を行い、エビ養殖後の土壌条件を利用するモデルとして説明しています。

栽培から加工までの工程

工程1：ST25種子の選定

VinaGreenはST25種子を選定して使用しています。ST25という品種の国際的な受賞歴と、個別のVinaGreen製品の品質・認証とは区別してご確認ください。品種の真正性は、種子やロットの追跡資料でご確認ください。

工程2：栽培地の準備

稲作とエビ養殖を年ごとに組み合わせる専用の圃場でST25を栽培します。エビ養殖後の養分や汽水域の土壌条件を利用する仕組みです。

工程3：栽培技術

ST25の推奨栽培方法に、地域の農家が持つ塩分を含む土壌への知識を組み合わせ、生産性と品質の向上を目指しています。

工程4：栽培管理

エビ養殖環境への配慮から、農家は肥料・農薬の使用を抑える栽培管理に取り組んでいます。実際の使用状況、残留試験の結果、仕向地への適合性は、栽培記録とロット資料でご確認ください。

工程5：収穫・加工

会社発表では、成熟度85～90％で収穫し、12時間以内にソクチャンやキエンザンの乾燥設備へ運び、水分14％未満を目指して乾燥させるとしています。その後、タインホアのVinaGreen工場で精米、加熱処理、色彩選別などを行います。具体的な工程と水分規格は、対象製品の仕様書と試験結果でご確認ください。

工程6：包装・流通

当時の会社案内では、2 kg、5 kg、10 kgの袋へ自動包装し、製造日、ロット番号、追跡用QRコードを表示する工程を紹介しています。現在利用可能な包装と表示内容は、発注時にご確認ください。

VinaGreenは栽培から加工までの工程を通じ、食味と品質の向上に取り組んでいます。サンプルや製品資料をご希望の方はご相談ください。